Hoje Salvador se veste de vermelho para celebrar Santa Barbara, protetora dos mercados e dos bombeiros, dando início ao ciclo de festas religiosas e populares na capital baiana. Desde dezembro de 2008 a festa é patrimônio imaterial da Bahia, inscrito no livro de Registros Especiais dos Eventos e Celebrações do Instituto do Patrimônio Artístico e Cultural(Ipac), o que garante apoio do governo para a realização. Também é dia de caruru em várias residências e nos mercados, sendo o mais tradicional o do Mercado de São Miguel que todos os anos reúne uma verdadeira multidão. A programação religiosa começa pela manhã com uma missa campal no largo do Pelourinho, seguido de procissão pelo Centro Histórico. No Mercado do Peixe, no Rio Vermelho, onde tem uma pequena capela dedicada à santa, também tem caruru.
