Tem gente que pensa que acarajé famoso no Rio Vermelho é coisa recente quando baianas famosas instalaram seus tabuleiros no bairro. Mas a verdade é que por aqui já passaram excelentes quituteiras, uma das mais conhecidas na década de 60, Maria Firmina, a Roxinha, pequenina no tamanho mais gigante na arte dos sabores dos quitutes que preparava. Ela morava na primeira porta desse prédio ( foto abaixo) recentemente reformado para se transformar na Sorveteria mais elegante do bairro. Nessa porta ela vendia acarajé, abará, bolinho de estudante e outras guloseimas. Era o melhor acarajé e abará da cidade.
